bedrijfsnieuws over [Voedingsmiddelenindustrie]Precisie in fermentatie: waarom is de PH-2023 een game-changer voor de voedselproductie?

Precision in Fermentation: Why the PH-2023 Is a Game-Changer for Food Production (Precisie in fermentatie: Waarom de PH-2023 een game-changer is voor de voedselproductie)

In de voedingsmiddelenindustrie, waargisting, smaak en veiligheidzijn nauw verbonden metpH en temperatuurIn de eerste plaats is het niet langer mogelijk om een partij in realtime te controleren, maar het is cruciaal.

✅Waarom pH en temperatuur zo belangrijk zijn

• pH beïnvloedt de gistingsdynamiek: Nuttige bacteriën gedijen binnen een nauw pH-bereik. Afwijkingen kunnen het proces vertragen of doden.

• Temperatuur beïnvloedt microbiële activiteit en voedselveiligheid: De verkeerde temperatuur kan leiden tot bederf of gevaarlijke bacteriële groei.

✅Gemeenschappelijke problemen in de voedingsmiddelenindustrie

1. Onverenigbare gistingsresultaten

   • Zonder nauwkeurige real-time gegevens wordt gisting vaak een gokspel.

2. Uitdagingen op het gebied van de naleving van de voorschriften inzake voedselveiligheid

   • Als de pH niet wordt gecontroleerd, kunnen gevaarlijke omstandigheden ontstaan, waardoor terugroepen of mislukte inspecties gevaar lopen.

3. Laag succespercentage van de partij

   • Gebrek aan precisie veroorzaakt smaakvariaties en ongelijke productkwaliteit.

✅ Voor versus na gebruik van PH-2023

Een boutique-kombucha-fabrikant worstelde met batchfalen als gevolg van onstabiele pH.PH-2023In de jaren tachtig van de vorige eeuw hebben zij regelmatige kwaliteitscontroles ingevoerd tijdens elke fase van de gisting.

• Succespercentage van de partij is toegenomen van 80% tot 97%

• De smaakprofielen werden consistent

• De houdbaarheid van het product is met 20% verlengd

• De HACCP-auditcijfers zijn aanzienlijk verbeterd

✅Waarom kiezen voor PH-2023?

• Dubbele meting️ Leest zowel pH als temperatuur nauwkeurig af

• ±0,02 pH-nauwkeurigheid️ Ideaal voor fijne gistingscontrole

• Automatische temperatuurcompensatie (ATC)- betrouwbare resultaten in elke omgeving

• Snelle leestijd¢ Stabiliseren snel voor efficiënte workflows

• Waterdicht, gemakkelijk te sanitiëren️ Materiaal van levensmiddelenkwaliteit, veilig voor direct contact

• Kalibratie met één knopHet is niet nodig om te worden opgeleid, iedereen kan het gebruiken

✅Welke kernproblemen lost het op?

PH-2023 gaat rechtstreeks in op het gebrek aan nauwkeurigheid en realtime monitoring in de op fermentatie gebaseerde voedselproductie.Het elimineert de noodzaak om te raden, standaardiseert processen en verbetert de kwaliteit en veiligheid van voedsel drastisch.

#foodpHtester #fermentatiepHmeter
#digitaltemperatureandpHtester #cheesepHmonitor
#yogurt acidity tester #voedselveiligheidssensor
#HACCPtool #keukenfermentatietool
#kombuchapHcontrol #pHsensor voor voedsel